Kokamajandus

Midagi magusat, midagi soolast, midagi väga head...

Kukeseenekaste peekoniga

Kukeseened on metsas oma nina välja pistnud juba ammu. Ise pole jõudnud oma kukeka kohale, kuid õnneks kuller toob koju ka kukekaid. Ma olen juba mitu- mitu korda see sügis küpsetanud kukekatega aga no pildini pole jõudnud. 75g peekonit 300g kukeseeni 1 keskmine sibul 300ml rõõska koort Sool, pipar, või Lõika kääridega peekon väiksemaks või […]

Kiire ploomikook

Meil on lõpuks omal ploomid, esimest aastast kandis ja sain kausitäie (mis Gekost üle jäi, sest alumised rappis koos okstega alla). Muidugi on tegemist lillade hapukate ploomidega, mis on mu vaieldamatud lemmikud. Täna tegin laisa inimese kooki, ehk siis poe taignaga. 250g pärmi- lehttaigent 10 suurt ploomi 40-50g suhkurt (olenevalt kui hapud ploomid on). 1 […]

Kreeka salat

Eelnevalt sai tehtud päris kreeka salatit, seekord järgitehtud katse. Nimelt pole päris õiget juustu. Tomat Kurk Paprika Sibul Oliivid Feta juust Oliivõli Oregaano Pipar Haki kõik koostisosad (mitte väga väikeseks), sega. Kalla üle oliivõliga, maitsesta oregaano ja vajadusel pipraga.

Chilline hakkliha pajaroog

Tomatid, tomatid, oma aia tomatid. U 1kg tomateid 2 suurt paprikat 2 suurt sibulat 6 küüslauguküünt 300 g kodust hakkliha 3-4 piri-piri pipart kuivatatuna Sool Pipar Peterselli, oreganot Vajadusel suhkurt Koori tomatid. Auruahjul on selleks eraldi 10min programm. Tavalises ahjus pane ahi 220kraadi peale, lao tomatid vormi ja pane teise anumaga vett ahju. U 15minutiga […]

Tomati suvikõrvitsa ja hakkliha pajaroog

  Maalt saab tomateid, neid päris tomateid. Olen teinud nüüd mitu korda erinevalt pajarooga ja kõik on läinud söögiks U 1kg tomateid 2 suurt paprikat 2 suurt sibulat 4 küüslauguküünt 1kg suvikõrvitsat 300 g veisehakkliha 0,5 chillit Sool Pipar Petersell Basiilik Vajadusel suhkurt Koori tomatid. Auruahjul on selleks eraldi 10min programm. Tavalises ahjus pane ahi […]

Keefiriga šokolaadimuffinid

Eile lubasin, et täna teen muffineid. Üldiselt pole mõtet küsida millega, ikka šokolaadiga. 100g võid 200g šokolaadi 200g suhkurt 450g jahu 50g mandlijahu (võib asendada kakoga) 0,5tl soola 0,5tl soodat 1spl küpsetuspulbrit 250g keefiri 1tl vaniljeekstrakt 1 muna Sulata 100 g šokolaadi ja või, lisa keefir, muna ja vaniljeekstrakt ning seda läbi. Teise kaussi pane […]

Pärmi- lehttaigna kaneelirullid

Kiired kaneelirullid meisterkoka käe all võiks olla pealkiri. Ei juhtu korda vist kui ma pääseks maal koogi tegemisest, läksin seekord lihtsama vastupanu teed ja ostsin taigna ja lasin noorhärral end aidata. 2 pakki pärmi- lehttaigent (800g) 50 g võid 1 pakk jahvatatud kaneeli (22g) 50g suhkurt Sulata taigen, sulata mikrolaineahjus või, pane ahi sooja 190kraadiga. […]

Suitsuvorsti-kreveti-kinoa Jambalaya

Kino on ammu meie majas au sees aga no lisaks krevetid, ma olin müüdud. 500g kuningkrevette 160g Chorizo vorsti 2 paprikat 1 sibul 4 tomatit 6 küüslauguküünt 4 spl tomatipastat 750g köögiviljapuljongit 200g kinoad 2spl Cajun maitseainet 1 tl teravat paprikat soola õli Kasuta suurt wok panni. Puhasta krevetid ja lisa natuke soola ja tõsta […]

Ploomi-martsipanikook

Ploomid on ühed lemmikud mul kookides, eriti meeldivad mulle lillad ploomid, sest need on parasjagu hapud. Endal mul puu küljes küll mõned ploomid on aga need pole veel valmis aga sai naabriga tehtud tomatid sulle ja ploomid mulle kaupa. Taigen: 250 g jahu 200 g hapukoort (20%) 50 g võid 1tl küpsetuspulbrit 0,25tl soola 2 […]

Vaarika ja mustsõstrakook muredal põhjal

Korjasime rohkem sõstraid kui sõstrakooki ära kulus, lisaks oli põõsas veel kollaseid vaarikaid. Põhi: 250g võid 100g suhkurt 360g jahu Näpi kõik koostisosad ühtlaseks taignaks. Rulli lahti kahe küpsetuspaberi vahel ja laota ahjuplaadile ning eemalda teine paber. Täidis: 400g kohupiimapastat 100g suhkurt 3 muna 0,5tl vaniljeekstrakti 0,5 l vaarikaid 0,5l mustsõstraid Sega omavahel kohupiimapasta, muna, […]