Vanilje ja rabarberiga tartalett

Vaniljekaste

Rabarbericurd

1. Valmista põhjad

Vaniljekreem:

1. Lisa potti piim (200ml), suhkur ja sool
2. Kuumuta kuni suhkur on sulanud
3. Sega teises kausis piim (50ml), maisitärklis, vaniljepasta ja munakollane
4. Lisa tärklise segu pidevalt segades potti, kuumuta kuni kreem läheb pakusks (juhtub väga järsku, mina kasutasin pliidil kuumust 11)
5. Lisa segule või ja sega see kreemi sisse
6. Pane kreem kohe vormidesse
7. Jahuta külmkapis

Rabarbericurd:

1. Haki rabarberid
2. Pane rabarberid potti ja kata veega
3. Kuumuta rabarberid, kuni need on täiesti lödid
4. Kurna rabarberimahl
5. Jahuta u 50ml rabarberimahla
6. Lisa potti rabarberimahl, suhkur, sool ja kuumuta
7. Sega teises kausis munakollane, jahtunud rabarberimahl ja tärklis
8. Vala pidevalt segades tärklisesegu potti
9. Lisa paar tilka punast toiduvärvi
10. Kuumuta kuni pakseneb
11. Lisa või ja sega see kreemi sisse
12. Pane vaniljekreemile
13. Jahuta külmikus