Trühvli risotto

Ingredients

1. Valmista puljong
2. Haki ja koori sibul ning küüslauk
3. Sulata või, lisa sibul ja küüslauk ning prae kuldpruuniks
4. Lisa valge vein ja lase alkoholil ära aurustuda
5. Lisa maitserohelised ja parmesani ääretükid
6. Lisa riis pannile
7. Hakka kulbitäie haaval lisama puljongit, riis ei või vahepeal kogu vedelikku sisse tõmmata, pigem olgu vedel
8. Kui on lisatud piisavalt puljongit ja riis on pehme, siis lisa riivitud parmesan ja riivitud trühvel ning või
9. Riivi parmesan
10. Lase parmesanil sulada ja risottol mõnusalt kreemjaks muutuda