Retseptid

Tartlett

november 11, 2020  Astrid Avatar
Tartlett

Põhi

Jahu 250g
Või 125g
Munakollane 1tk
Tuhksuhkur 60g
Vesi 25ml

Pähkli- soolakaramelli täidis

Suhkur 250g
Rõõsk koor 150g
Sool 0,25tl
Või 50g
Kreeka pähklid 200g

Valge šokolaadi- kohvitäidis

Valge šokolaad 150g
Rõõsk koor 75g
KOHE kohvi 1 pakk (3,5g)

Baileyse kohvitäidis

Tume šokolaad 150g
Baileys 3spl
Rõõsk koor 50ml
KOHE kohvi 1 pakk (3,5g)

Itaalias ja Prantsusmaal on mu nõrkuseks tartletid, nad näevad niiiii isuäratavad välja. Vihjasin siin ükskord, et peaks ikka proovima teha aga vorme pole. Imeväel tulid koju need vormid.

Põhi:

  1. Pane kaussi jahu, külm või ning näppi see ühtlaseks massiks. Või tükke ei tohi jääda
  2. Seejärel sega tuhksuhkur, vesi ning munakollane ühtlaseks
  3. Kalla segu jahu-või segu sisse, vormi seejärel ühtlane taignapall
  4. Pane taigen toidukilesse ja seejärel külmikusse u kaheks tunniks
  5. Võta taigen ning jaga see 12ks
  6. Rulli taigen 3mm paksuseks
  7. Suru taigen vormi põhja ja külgedele, eemalda üleliigne taigen
  8. Pane taignale küpsetuspaber ja sinna peale küpsetusraskus
  9. Küpseta eelkuumutatud ahjus 180 kraadiga 10 minutit
  10. Seejärel eemalda küpsetuspaber ja raskus ja küpseta edasi u 10 minutit, kuni põhjad on kuldkollased
  11. Lase põhjadel jahtuda ja seejärel eemalda vormist

Pähkli- soolakaramelli täidis:

  1. Pane 1/3 suhkrust paksupõhjaga pannile ja kuumuta keskmisel kuumusel seda kuni hakkab karamelliseeruma, lisa vähehaaval suhkurt ja sega
  2. Kui kogu suhkur on karamellisseerunud, siis lisa kiiresti koor, sool ja või
  3. Lisa hakitud pähklid

Valge šokolaadi- kohvitäidis:

  1. Kuumuta rõõsk koor ning kohvi keemiseni
  2. Vala segu šokolaadile, sega ühtlaseks

Baileyse kohvitäidis:

  1. Kuumuta potis šokolaad, rõõsk koor, liköör ning kohvi
  • Pane jahtunud põhjale 2/3 pähkli- soolakaramelli täidist, seejärel 1/3 valge šokolaadi- kohvitäidis ning tippu üks kreeka pähkel.
  • Pane jahtunud põhjale pähkli- soolakaramelli täidist, seejärel Baileyse kohvitäidis
  • Pane jahtunud põhjale Baileyse kohvitäidis

Favorite

No Comments

Collections