Suitsulihasupp

Puljong

Supp

Käisin hulgilaos ja sain suurepärased suitsukondid ja koheselt tuli mõte teha suitsulihasuppi. Kontidel oli piisavalt liha küljes, seega ei pidanud juurde ostma rohkem mõnd suitsusinki vms. Kui olen laisk, siis teen seda puljongi pulbriga, kuid seekord kasutasin maksimaalselt ära need kondid ja keetsin 4 tundi puljongit.

Puljong

1. Lõika sibul ja küüslauk pooleks
2. Pane kõik koostisosad potti
3. Lase keema tõusta ja siis kuumuta edasi väga tasasel tulel 3-4 tundi
4. Et saada selge puljong tuleb vahepeal koorida pealt ära vaht
5. Kui puljong on valmis keedetud, siis kurna puljong, et saaks puhta puljongi supi keetmiseks

Supp

1. Pane puljong potti
2. Puhasta kondid lihast
3. Koori kartulid ja porgandid ning tükelda need
4. Lisa kõik koostisosad potti
5. Keeda kuni kartul ning porgand on pehmed
6. Maitsesta peterselliga