Retseptid

Karulaugurisotto

detsember 8, 2020  Astrid Avatar
Karulaugurisotto

Puljongi maitsestamine

Sibul 1tk
Küüslauk 2 küünt
Valge vein 150ml
Tüümian 1 oks
Rosmariin 1 oks
Petersell 3 vart
Parmesanikera ääred 2tk
Puljong 2l

Risotto

Risotto riis 500g
Oliivõli 10g
Või 50g
Karulaugupesto 3spl
Parmesan 50g
  1. Valmista puljong

Puljongi maitsestamine:

  1. Koori ja haki sibul ning küüslauk
  2. Prae õlis sibul ja küüslauk
  3. Lisa vein ja lase alkoholil aurustuda
  4. Lisa puljong
  5. Pista puljongisse tüümian, rosmariin ja parmesani tükid

Risotto:

  1. Lisa pannile õli ja soojenda see
  2. Lisa riis ja kuumuta kergelt läbi
  3. Hakka kulbi haaval lisama puljongit kuni riis selle sisse imab kuni kogu puljong on lisatud riisile
  4. Lisa karulaugupesto
  5. Lisa seejärel riivitud parmesan ja või
  6. Serveeri värskelt purustatud pipra ja parmesaniga

Servings

5

Prep

10 min

Cook

30 min

Favorite

No Comments

Collections