Retseptid

Kanapuljong

november 10, 2020  Astrid Avatar
Kanapuljong

Ingredients

Broiler 1tk
Porgand 3tk
Seller 2 vart
Loorber 5 lehte
Sibul 2tk
Sool 3spl
Pipar 20 tera
Petersell peoga

Kuna meil süüakse palju risotot, suppi, pajaroogasi siis üks hea puljongipõhi kulub alati ära

  1. Kõigepealt lõika kana lahti: koivad, tiivad, kere pooleks
  2. Eemaldasin fileed ja need pabin järgmist toidukord ootama
  3. Hõõru kana tükid sisse jämeda soolaga ja pese seejärel külma veega
  4. Lase potis vesi keema tõusta ja pane kana sinna sisse
  5. Keeda kõrgel kuumusel 5 minutit, et tuleks kogu vaht välja
  6. Seejärel kalla kogu vesi ära
  7. Pese pott puhtaks ja kana samuti külma vee all
  8. Pane uus vesi potti keema
  9. Kui vesi keeb, siis lisa poolitatud koorega sibul. Juppideks lõigatud porgand ja seller. Seejärel sool, loorber ja pipar
  10. Kuna kana sai kõrgel kuumusel keedetud, siis ei tohiks vahtu tekkida, kui tekib, siis koori see
  11. Keeda väga madalal tulel u tund
  12. Kurna puljong

Prep

30 min

Cook

1 hr 30 min

Favorite

No Comments

Collections