Retseptid

Juustusuflee

detsember 25, 2020  Astrid Avatar
Juustusuflee

Vormide määrimiseks

Või 1spl
Riivitud parmesan 50g

Suflee

Parmesan 100g
Cheddar 150g
Muna 6tk
Või 45g
Jahu 60g
Piim 3dl
Sool 1g
Pipar 0.5tl
  1. Pane ahi sooja 205 kraadi peale
  2. Eralda muna kollased munavalgest
  3. Sulata kastme pannil või ja lisa jahu, pruunista kergelt
  4. Kuumuta piim
  5. Lisa piim pannile pidevalt segades
  6. Kuumuta segu kuni kaste pakseneb
  7. Tõsta pann tulelt, vajadusel lase kaste läbi sõela
  8. Maitsesta soola ja pipraga
  9. Lisa ükshaaval munakollased pidevalt segades
  10. Jahuta kaste kuni on käesoe
  11. Vahusta munavalged tugevaks vahuks
  12. Sega munavalged jao kaupa kastme hulka
  13. Riivi parmesan ja cheddar
  14. Lisa kastmesegule riivjuustud
  15. Määri vormid võiga ja vooderda riivitud parmesaniga
  16. Tõsta segu vormidesse
  17. Tõsta vormid ahjuplaadiga ahju
  18. Vähenda kuumust 190 kraadi peale ja küpseta 20 minutit

Sufleed on valmis kui mütsid on kerkinud, pealt on suflee kuldpruun ja raputades kergelt võdiseb.

Servings

6

Prep

20 min

Cook

20 min

Favorite

No Comments

Collections