Gnocchid
Ingredients
Kartul (eriti jahune sort, kollased) | 1kg | |
Pastajahu | 125g | |
Muna | 1tk | |
Sool | 1tl | |
Parmesan | 50g |
- Keeda kartul koorega
- Koori kuumad kartulid nii, et hoidud käte kõrvetamisest neid köögirätikuga peos hoides
- Pressi läbi kartulipressi kuum kartul
- Lase kartulisegul jahtuda kuni pole ohtu, et muna hakkaks sees küpsema
- Seejärel lisa sool, jahu, parmesan ja muna kartulitele
- Sega taigen ühtlaseks
- Veereta jahusel tööpinnal 8 vorsti, igaühe läbimõõt u 1cm
- Seejärel lõika neist vorstidest 1cm pikkused jupikesed
Lase veel keema tõusta, lisa sool ja gnocchid u 10-15 kaupa keeva vee sisse. Kui pilvekesed tõusevad pinnale, siis on nad valmis.
No Comments