Retseptid

Crème brûlée

detsember 16, 2020  Astrid Avatar
Crème brûlée

Ingredients

Munakollased 10tk
Rõõsk koor 800ml
Vaniljepasta 1spl
Suhkur 3tl

Katteks

Suhkur 6tl
  1. Klopi munakollased suhkruga heledaks
  2. Kuumuta rõõsk koor peaaegu keemiseni koos vaniljepastaga
  3. Kalla peene joana rõõsk koor munakollase sekka, ise pidevalt vispeldades
  4. Koori tekkinud vaht ära
  5. Tee vormid võiga kokku, jaga segu ühtlaselt vormidesse
  6. Tõsta vormid ahjupannile ning vala pannile niipalju kuuma vett, et see ulatuks vormis oleva brüleeni
  7. Kata ahjuvorm pealt fooliumiga ning küpseta brüleed vesivannis 150 kraadise ahju keskosas umbes 45 minutit
  8. Jahuta vormid ja pista seejärel külmkappi u kolmeks tunniks
  9. Kata kreem pealt valge suhkruga ja seejärel karamellista see leeklambiga

Servings

6

Prep

4 hr

Cook

45 min

Favorite

No Comments

Collections