Boršisupp
november 10, 2020 Astrid
![Avatar]()
Puljong
| Suitsuribi | 800g | |
| Vesi | 3L | |
| Porgand | 3tk | |
| Sibul | 3tk | |
| Küüslauk | 1tk | |
| Pipar | 10 tera | |
| Loorber | 6 lehte | |
| Sool | 2 spl |
Supp
| Värske kapsas | 300g | |
| Porgand | 3tk | |
| Sibul | 1tk | |
| Kartul | 3tk | |
| Ketšup | 2spl | |
| Keedetud ja riivitud peet | 500g | |
| Äädikas | 1spl | |
| Sool | maitse järgi | |
| Pipar | maitse järgi | |
| Suhkur | maitse järgi |
Pakkusin, et teen õhtuks frikadellisuppi, kuid sooviti hoopis borši. Minu tavaline boršitegu näeb välja nii, et võtan purgisupi ja vesi peale. Pole nii suur hitt olnud ja ma pole oma pead vaevanud.
Puljong:
- Pane potti u 4l külma vett ja lase sel keema tõusta
- Lõika sibul neljaks, küüslauguküüned pooleks ja porgandid 5cm pikkusteks juppideks
- Kui vesi keeb lisa kõik koostisosad potti
- Lase uuesti keema tõusta ja alanda kuumust, nii et vaid kergelt podiseb
- Keeda 30 minutit
- Koori vahtu vastavalt vajadusele
- Kurna puljong
Supp:
- Haki sibul ja kuumuta pannil
- Koori ja haki porgand ning lisa sibulale
- Sega juurde ketšup ja vala segu keeva puljongi sisse
- Riivi kapsas, koori kartul ja haki.
- Lisa kapsas ning kartul potti ja keeda u 10 minutit.
- Puhasta liha kontidest ja lisa potti
- Lisa potti keedupeet
- Maitsesta vastavalt vajadusele, keeda kuni koostisosad on pehmed
No Comments