Retseptid

Baileyse pidupäevakook

november 25, 2020  Astrid Avatar
Baileyse pidupäevakook

Põhi

Mesikäpa Drops küpsised 1 pakk (210g)
Või 75g

Täidis

Mascarpone 500g
Toorjuust 350g
Tuhksuhkur 100g
Baileys liköör 100ml
Rõõsk koor 200ml
Vaniljepasta 1,5tl
Želatiinipulber 2tl
Vesi 4spl

Kate

Mandlilaastud 50g
Tuhksuhkur 100g

Põhi:

  1. Võta küpsiste vahelt kreem
  2. Purusta küpsised köögikombainiga puruks
  3. Sulata või ja lisa küpsisepurule
  4. Laota puru ühtlaselt 22cm vormi põhja
  5. Küpseta eelsoojendatud ahjus 200 kraadiga 10minutit
  6. Jahuta põhi

Täidis:

  1. Sega suuremas anumas toorjuust, mascarpone ning tuhksuhkur ühtlaseks
  2. Lisa želatiin kuumakindlasse anumasse ja lisa vesi
  3. Lase paisuda kuni želatiin on vee endasse tõmmanud
  4. Lisa anum potti kus on vesi, et veevannil želatiini sulatada keskmisel kuumusel
  5. Sega ühtlaselt ja jälgi, et želatiin keema ei tõuseks
  6. Kui želatiin on ühtlaselt vedel ja teradeta, siis eemalda anum veevannilt
  7. Lisa toorjuustusegule Baileys, rõõsk koor, vaniljepasta ja želatiin- vahusta ning sega ühtlaseks
  8. Kalla segu jahtunud põhjale ja silu ühtlaseks. Lase seista külmikus üle öö

Kate:

  1. Kuumuta ahi 250 kraadini
  2. Laota mandlilaastud plaadile ja küpseta ahjus 2-3minutit kuni mandlilaastud on ilusad pruunikad (jälgi pidevalt, on oht kiirelt üle küpsetada)
  3. Pane suhkur paksu põhjaga potti ja lase madalal kuumusel ühtlaselt sulada (ära sega vaid loksuta potti edasi-tagasi)
  4. Kui kõik on sulanud, siis kalla mandlitele ja lase taheneda
  5. Murra karamell katki ja laota koogile

Servings

12

Prep

12 hr

Cook

10 min

Favorite

No Comments

Leave a Reply

Collections