Blog

Pasta kukeseente ning puravikega

Pasta kukeseente ning puravikega

Võib öelda, et selle sügise üks hittroog- no mulle väga meeldis. Tihtipeale koeri metsas jalutades jäid puravikud teepeal ette ja aegajalt leidsin ka mõne kukeseene, kõik pannile või sügavkülma.

Tegin oma tavapärase pasta:

550 g pastajahu

6 muna

u 2 spl oliivõli

Jahu ja muna KitchenAidi, seejärel lisan silma järgi oliivõli ja lasen mikseril vormida ilusa pastataigna palli. Pall kilesse ja külmikusse puhkama. Pärast rullin plaadid ja seejärel linguinid. Vesi keema, mitu supilusikatäit soola ja pasta potti. Keeta 2-3 minutiti, kuni on al dente.

Seenekaste:

200-300 g puravikke ja kukeseeni

0,5 sibulat

100 g rõõska koort

200 g piima

soola, pipart

tilli

Punasta seened, lõika väiksemaks ja lisa pannile. Prae pannil enamik vesi välja, lisa sibul. Maitsesta soola ning pipraga ja prae kuni seened ei eralda enam vedelikku. Lisa koor ja piim, vähenda kuumust, et koor ei tõmbaks tükki. Kuumuta kergelt, lisa till.

Kasta kaussi, meelepärane kogus kastet ja I peale täpiks riivi parmesani.

Categories

No Comments

Leave a Reply