Blog

Veisepõsk

Veisepõsk

dsc_0944

Juba ammu uurisin, kuskohast saaks veisepõske ja seda siis aeglaselt küpsetada ja enda toidukooma süüa 😀

1,5kg veisepõski

4 porgandit

4 sibulat

1 küüslauk

3 spl oliivõli

sooldsc_0941

pipar

3 spl rosmariin

6 loorberit

4dl punast veini

1 dl juurviljapuljongit

Puhasta põsed kelmetest. Sega oliivõli, purustatud küüslauk ja rosmariin, määri seguga põsed sisse ja lase marineeruda 3-4h.dsc_0943

Haki sibulad ja porgandid, lisa tilk oliivõli pannile ja kuumuta kelgelt porgandid ja sibulad.

Kasuta oliivõli ka põskede praadimiseks. Lase kõik küljed kergelt pruuniks, seejärelhõõru põsed soola ja pipra seguga kergelt sisse. Väljunud mahlad jäta pannile, lisa vein, puljongja loorber keeda kuni u pool kogust jääb alles.

1320642_redMina kasutasin valmistamiseks Crockpot’i. Osa sibulast ja porgandist panin poti põhja, siis 2 põske, seejärel uuesti porgand ja sibul ja peale teised põsed. Kallasin üle keedetud kastmega. Lasin kuumusel LOW (u 90 kraadi) küpseda 12 tundi. Liha lagunes laiali ja oli imemaitsev!

Categories

No Comments

Leave a Reply