Ahjujäätis

Kokkasime koos tiimiga ja tegime vanakooli magustoitu- elus esimest korda. Biskviit: 5 muna 140 g suhkurt 140 g jahu 1 tl soola 1tl küpsetuspulbrit Vahusta munad suhkru ja soolaga tugevaks vahuks (kui tõsta visplit jäävad munavahu triibud vahu peale mitte ei lange sisse).  Sõelu vahu hulka jahu ja küpsetuspulber. Sega munavaht ja jahu ettevaatlikult ühtlaseks, […]

Šokolaadikook maasikate ja mascarpone šokolaadikreemiga

Viimane sünnipäev meie kevadisest sünnipäevarallist on seljataga. Tegelikult ühe peo peame veel, aga see tuleb alles juulis. Lisaks küpsisetordile, mis on laste lemmik tuli ikka šokolaadikooki ka teha. Kook 330 g munavalgeid 270 g suhkurt 270 g võid 600 g šokolaadi 120 g mandlijahu Vahusta munavalged ja suhkur tugevaks vahuks. Sulata või ja šokolaad, lisa […]

Vaarikatega muffinid

Kuna punast velvetit tuli vaid pool vajalikusest kogusest, siis tegin juurde teised muffinid- taaskord midagi roosat. Vaarikas on meie maja hitt. Ja mulle meeldivad need muffinid väga 🙂 280g munavalget 250g suhkurt 250g vaarikaid 100 g võid 2tl tärklist 1tl küpsetuspulbrit 180g jahu Vahusta munavalge suhkruga tugevaks vahuks (kohe tuli meelde makroonide tegemine 🙂 ). […]

ÜLIHEA Šokolaadikook

Mul vist on šhokohooliku diagnoos. Täna sai jälle meistertatud üks IMEMAITSEV kook, kindlasti nüüd mingi aeg täielik lemmik. Ülilihtne ja hea. 110 g munavalgeid 90 g suhkurt 90 g võid 200 g šokolaadi 37 g mandlijahu Sulata šokolaad koos võiga, lisa mandijahu ja sega korralikult läbi. Lase natukene jahtuda. Vahusta munavalged suhkruga tugevaks vahuks. Sega […]

Pavlova

  Vahepeal on vähe olnud aega küpsetamiseks. Olen olnud ametis Ahvatluse pakikeste tegemisega. Nüüd siis midagi endale. Besee: 120 g munavalget 0,25 tl soola 200 tuhksuhkrut 2 spl vett 1 spl maisijahu 1 tl vaniljesuhkurt 1 tl valge veiniäädikat Mikserda munavalged vahuks soolaga, lisa tuhksuhkur ja mikserda segu tugevaks vahuks. Lisa vesi, maisijahu, vaniljesuhkur ja […]

Beseeküpsised

Iga kord kui teen jäätist või tiramisut jääb üle hunnikuga munavalgeid. Olen mõelnud teha Pavlovat, kuid sinnani pole jõudnud ja asi on lõppenud tavaliselt lihtsalt praetud munaga praekartuli kõrvale. Kuid seekord otsustasin üheskoos emaga, kes polnud kunagi teinud beseed, teha beseeküpsiseid. 9 munavalget 6 dl suhkurt 3 tl maisitärklist 1 tl soola Vahusta munavalged ja […]