Juustusai maitserohelise ja rohke juustuga

Käisin taluturul ja sain sealt speltasaia. pool sai söödud tomati-mozzarella salati kõrvale ja teine pool jäi pühapäeva hommikut ootama. 200g saia 120 g mozzarellat 30g võid 1 küüslauguküüs Peotäis maitserohelist: roheline sibul, basiilik, petersell 40g cheddar juustu Lõikamozzarellast viilud, saiale sisse triibud kuhu panna juust. Sega või, purustatud küüslauk ja maitserohelised. Määri saia vahed võiseguga. […]

Ahjuomlett tomati, rukola ja parmesaniga

Majoneesi tehes jäi munavalget üle ja üks munakollane läks ka katki, siis mõtlesin omletti teha hommikuks (tuli nii suur, et sõin hommikul ja lõuna ajal). 3 muna (minu seekord 2 muna ja kahe muna munavalge) 100 ml piima 50 g riivitud parmesani juust 150g kirsstomateid 25 g rukolat soola, pipar, muskaat, cayanne pipar Klopi munad […]

Gnocchid juustukastmes

Tasty lehel oli retsept, pani kulmu kergitama, saatsin meie maja juustusõltlasele ja nüüd paar nädalat hiljem on asi kätte võetud ja ära tehtud. 85+55 g võid 40 g nisujahu 1 tl küüslaugupulbrit 1tl dijon sinepit 240ml rõõska koort 470ml piima 1,5tl tüümiani (värsket) 1,5tl soola 0,5 tl pipart 150g riivitud mozzarella juustu 150g cheddari juustu […]

Värske pastapesa karulaugupesto ja parmesaniga

Tõeline kevadkuulutaja oma värvidelt ja maitselt. Pasta muidugi läheb siin majas pea igas asendis. Kuna basiilik kasvab meie kliimas olenevalt suvest hästi või kehvasti, siis oleme itaallaste poe avastanud, kus saab lahtisena väga head basiilikust valmistatud pestot. Pastataigen: 550g pastajahu 6 kanamuna (M suurus) u 2 spl oliivõli Mikserda köögikombainis või sega käsitsi mõnus pastataigen […]

Tomat, mozzarella ja basiilik

Kasvuhoones on tomatit, seda päris tomatit- millel on maitse ja lõhn! Sain eile mõned maalt kaasa ja täna oli hea lihtne hommikusöök. 2 suuremat tomatit 100 g mozzarellat basiilikut soola pipart oliivõli Haki tomat ja mozzarella. Vajadusel lõika ka basiilik väiksemaks. Maitsesta soola ja pipraga, lõpuks lisa lahkelt päris oliivõli.

Pasta kukeseente ja parmesaniga

See aasta sain oma metsast umbes täpselt 3 kukeseent ja ühe puraviku. Haanjas küll oli saak suurem ja sai taaskord sama rooga maitstud, küll aga vastavalt võimalustele mudatustega. Pasta: 400g pastajahu 4 muna (M suurus) u 2 spl oliivõli Sega kombainin jahu, muna ja oliivõli kuni see on ühtlane taigen. Pane taigen toidukilesse ja lase […]

Arbuusisalat kinoa ja valge juustuga

Vastavalt Krista soovitusele tegime siis seekord krbuusisalatit hoopis kino ja basiilikuga. Suhteliselt sarnane teisele arbuusi salatile, mõnus süüa soojal suvepäeval. Seekord kasutasin Feta juust asemel Fitakit 🙂 1,5kg arbuusi 200g Fitaki juustu 1 punanse sibul 200 g kinoad 4 spl oliivõli purustatud must pipar basiilikut Puhasta ja haki arbuus, lõika fitakist sama suured kuubikud. Tee […]

Peedivorm sinihallitusjuustu ja pirniga

Olen ka eelnevalt lisanud siia peedivormi retsepti kodujuustuga ja tatraga ning kanaga peedivormi retsepti– kuid nüüd lõpuks panen kirja selle, millisest vormist see asi kunagi alguse sai. 500 g keedupeeti 2 pirni 100 g sinihallitusjuustu 2spl mett 1spl mahedat sinepit soola pipart Haki peet, sinihallitusjuust ja pirn kuubikuteks. Pane ahjuvormi ja lisa ülejäänud koostisosad, sega […]

Kana ja Parmesani polenta

Ma olen kokasaadetes vaadanud seda polenta tegemist, ühe korra kunagi sai proovitud. Nüüd käisin itaalia poes ja ostsin taaskord, kuid jäi vist viimaseks korraks see tegemine. Jah parmesan andis selle maitse, aga ma pigem teen seda järgmine kord kinoaga nt. Kana: 1spl oliivõli 0,5 sibulat 3 küüslauguküünt 2 kna rinnafileed 50 g chorizot 1spl oragaanot […]

Spargel/asparaagus

Itaalias on ikka tore, seal on parmesani ja sparglit juba varakult. Ma eelmine aasta üritasin kasvatada, ei saanud hakkama (muidugi eelmine aasta oli nii külm, et isegi basiilik keeldus õues kasvamast). 500 g sparglit 2slp võid 50g parmesani soola, pipart Pese spargel ja kuivata. Sulata või pannil, lisa spargel, maitsesta kergelt soola ja pipraga. Prae, […]