Vaniljejäätis

Tegin küll La Muust tellimuse, aga täiesti tavalist valget jäätist ei võtnud. Nende kondenspiima oma on muidu päris hea ju. 400ml rõõska koort 400ml 2,5% piima 5 munakollast 170 g suhkurt 1 vaniljekaun Pane potti rõõsk koor, piim ja vaniljekaun. Lase keema tõusta, võta välja vaniljekaun, lõika pooleks ja võta kõik terad välja ja pane […]

Ahjujäätis

Kokkasime koos tiimiga ja tegime vanakooli magustoitu- elus esimest korda. Biskviit: 5 muna 140 g suhkurt 140 g jahu 1 tl soola 1tl küpsetuspulbrit Vahusta munad suhkru ja soolaga tugevaks vahuks (kui tõsta visplit jäävad munavahu triibud vahu peale mitte ei lange sisse).  Sõelu vahu hulka jahu ja küpsetuspulber. Sega munavaht ja jahu ettevaatlikult ühtlaseks, […]

Rabarberijäätis

Õues on suvi ja jäätiseletid on nagu nad on- tootja erinev kuid maitsed samad. Lamuu austajad me oleme, käin ka Telliskivis aegajalt ostmas neid, mida kauplustes pole. Kuid üks hapu jäätis, nämmmmm 300g rabarberit 0,5dl vett 85g suhkurt 200ml rõõska koort (35%) 200ml kohvikoort (10%) 3 munakollast 2tl tuhksuhkurt 1tl vaniljeekstakti Puhasta rabarber ja lõika […]

Sidruni sorbet

Kuna üks on sidrunisõltlane siis sai proovitud. Retsepti on juba muudetud (esialgu panime 200g vaid suhkurt ja oi kui hapu see ikka oli) 1 pott piparmünti 5 suurt lehte basiilikut 600ml sidrunimahla 200g vett 400g suhkurt rummi törts   Keeda siirup veest ja suhkrust, lisa keetmise ajaks segule piparmünt ja basiilik. Lase jahtuda, lisa sibrunimahl ning […]

Külmutatud maasika-banaani smuuti

Meil on kodus üks jäätisesõber, no jäätisesõber on tegelt vähe veel öeldud, ta suudab salaja ka hommikul ise sügavkülmast topsid tühjaks süüa… Eriti popp on “emme kapi jäätis”, see siis on teise sügavkülma minu tehtud jäätised mahlapulgatopsidesse. Kui olen laisk, siis leiab sealt jogurti külmutatuna. Täna tegin lapsele heameelt ja tegin ta lemmikuga pulkasi, maasikaga. […]

Maasika-piparmündi sorbett

Kuna sain endale uuesti suure mahutavusega sügavkülma ja marjad koju oma kappi, siis tuli hakata katsetama. Poisi lemmikud on maasikad ja neid on mul sügavkülmas piisavalt, seetõttu sai ka otsustatud esimesena teha maasikaga sorbetti, tegemise käigus tuli mõte lisada piparmünti. 800 g maasikaid 2 dl vett 1,5 dl suhkurt 2 tl kuivatatud piparmünti Pane vesi […]

Mandlijäätis

Jäätis mida sai tehtud uuesti, nimelt esimene kord maitses see meile väga. Ei juhtu just tihti, et teeme sama retseptiga täpselt sama jäätist uuesti- alati saab uus vigur juurde mõeldud. 6 munakollast 2 dl suhkurt 5 dl piima 100 g mandlilaaste 7 tilka mandliessentsi Mandlilaastud laotada ahjuplaadile ja küpsetada 225 kraadi juures kuldpruuniks. Jahuta mandlilaastud […]

Põldmarja jogurtijäätis

Sain kätte oma uue jäätisemasina ja kapis leidus üleliia palju maitsestamata jogurtit. Mõte kohe liikus siis selles suunas, et katsetaks masina ära ja teeks mingisuguse kompotiga jäätist. Poes vaatasin pika pilguga erinevaid kompotte ja silma jäi põldmari- midagi teistmoodi. Väga head ploomijäätist ju saab osta- Premia Eriti Rammus sari on super 😉   1 purk […]

Jäätisetiramisu

Suvi saab olema suurem jäätisetegemine, hakkame siis uusi retsepte järgemööda katsetama. Savoirdiküpsiste katsetamisega on neid jäänud kappi seisma ja õues on juba soe. Selle tulemusena proovisin teha teistmoodi jäätist, tiramisujäätist- poes ju müüakse ja miks mitte ise proovida teha. 2 muna 2 spl suhkurt 1 spl jahu 2,5 dl piima 1 tl vaniljesuhkurt 500 g Mascarponet […]

Banaani- maasika- jäätisekokteil

Suvi, suvi, suvi on tulemas… blender kapist välja, tolm maha pühkida ja mõnusaid jahutavaid suviseid jooke katsetama. Banaani- maasika- jäätisekokteil vist kuulub klassika hulka, vähemalt meil. Värsked maasikad oleks muidugi üle prahi, aga sügavkülmas leiduvad on ka talvisel ajal asendamatud. 200 g vaniljejäätist 2 banaani 200 g maasikaid 1-2 dl piima Kõik asjad blenderisse ja […]