Pähklipõhjal šokolaadikook

Sünnipäevaralli siin majas jätkub. Vaieldamatud lemmikud on meil šokolaadikoogid, seetõttu ka sünnipäevadest küsitakse neid. Üldiselt on meil juba välja kujunenud kindlad lemmikud, aga vahest üritan ka midagi uut ja huvitavat lauale panna. Põhi: 150 g sarapuupähkleid 120 g suhkurt 100 g munavalgeid Vahusta munavalged tugevaks vahuks, lisa suhkur ja vahusta nii kaua kuni munavalgetipud jäävad […]

Rabarberikook beseega

Pakkusin valida kas šokolaadikook või rabarberikook, valiti rabarber, no siis ju tuleb teha. Tegelikult ükspäev kaevasin oma lisa sügavkülmas ja avastasin, et mul seal hakitud rabarber koos suhkru ja kaneeliga koogi jaoks valmis. Põhi: 150 g võid 180 g jahu 0,5 tl soola 3 spl vett Näpi toasoe või jahu, soola ja veega ühtlaseks taignaks. […]

Pavlova

  Vahepeal on vähe olnud aega küpsetamiseks. Olen olnud ametis Ahvatluse pakikeste tegemisega. Nüüd siis midagi endale. Besee: 120 g munavalget 0,25 tl soola 200 tuhksuhkrut 2 spl vett 1 spl maisijahu 1 tl vaniljesuhkurt 1 tl valge veiniäädikat Mikserda munavalged vahuks soolaga, lisa tuhksuhkur ja mikserda segu tugevaks vahuks. Lisa vesi, maisijahu, vaniljesuhkur ja […]

Sidrunikook

Mõte oli teha kas midagi õunte ja martsipaniga või midagi ilusamat/uhkemat. Otsustasin teha sidrunikooki beseekattega, mis annab asjale pidulikumat ilmet juurde. Põhi: 100 g Diegestive küpsiseid 2,5 dl jahu 0,5 dl suhkurt 175 g võid Purusta küpsised köögikombainis, lisa jahu, suhkur ja sulatatud või. Vooderda 28 cm koogivormi põhi ja küljed taignaga. Küpseta 180 kraadiga […]

Beseerull vaarikatega

Midagi mida ma pole kunagi ennem teinud. Väike uurimistöö erinevatelt netilehtedel kuidas keegi teeb ja lõpuksa sai tehtud omamoodi. Mõnusa maitse annam toorjuustu- vahukoore vaht ja vaarikad. Mõnus magus suutäis kohvi kõrvale. Besee: 4 munavalget näpuotsaga soola 4 spl suhkurt 1 tl vaniljesuhkurt 50 g mandlilaaste Mikserda munavalged koos soolaga tugevaks vahuks, lisa vähehaaval suhkur […]

Beseeküpsised

Iga kord kui teen jäätist või tiramisut jääb üle hunnikuga munavalgeid. Olen mõelnud teha Pavlovat, kuid sinnani pole jõudnud ja asi on lõppenud tavaliselt lihtsalt praetud munaga praekartuli kõrvale. Kuid seekord otsustasin üheskoos emaga, kes polnud kunagi teinud beseed, teha beseeküpsiseid. 9 munavalget 6 dl suhkurt 3 tl maisitärklist 1 tl soola Vahusta munavalged ja […]