Kokamajandus

Midagi magusat, midagi soolast, midagi väga head...

Ahjuomlett tomati, rukola ja parmesaniga

Majoneesi tehes jäi munavalget üle ja üks munakollane läks ka katki, siis mõtlesin omletti teha hommikuks (tuli nii suur, et sõin hommikul ja lõuna ajal). 3 muna (minu seekord 2 muna ja kahe muna munavalge) 100 ml piima 50 g riivitud parmesani juust 150g kirsstomateid 25 g rukolat soola, pipar, muskaat, cayanne pipar Klopi munad […]

Home made burger

Kui kuklid olid olemas ja Cheddariga pihvid ostetud, siis ei olnudki muud kui lasta fantaasial lennata, mida panna burxi vahele. 4 Cheddariga pihvi Estonian Meat Housist 4 kuklit 4 suurt salatilehte (oma kasvuhoonest) 1 suur tomat 100 g mozzarella või cheddar juustu 4 slp kurgisalatit või 1 punane sibul Kaste- mina tegin oliivõli küüslaugu aiolit (ainus […]

Burgeri kukkel

Käisime Estonian Meat House ja nii ahvatlevad pihvid olid, et kohe ila voolas ja mõte ise burxi teha sündis seal leti ees. Poe kuklid on, noh nagu nad on- teeme ise. 35g presspärmi 250ml käesooja piima 30g suhkurt 0,5tl soola 75g võid 1 muna 400g jahu seesamiseemned muna Lahusta pärm suhkru, soola ja piimaga. Lisa […]

Basiilikupesto

Esimene saaks kasvuhoonest korjatud ja varud kappi tehtud. Osa sai värskena kohe gnocchide juurde kasutatud. Sellele osale sai ka natuke sidrunimahla lisaks pressitud. 100 g basiiliku lehti 75 g seedermänniseemneid 50 g parmesani 50 g oliivõli 2 küüslauguküünt (soovi korral) Minul on Ninja kus ma selle valmis teen, kuid lihtsam on köögikombainiga. Pane kõik koostisosad […]

Chocolate chip cookies- küpsisekuhjad

Tavaliselt ma olen teinud kakaoga taigna, seekord küsiti heledaid küpsiseid šokolaadiga. 225g võid 200g suhkurt 200g hele muscovado suhkur 1tl vaniljepastat 2 muna 360g jahu 1tl soodat 1tl küpsetuspulbrit 1tl soola 350g šokolaadinööpe Vahusta toasoe või suhkrutega. Lisa ükshaaval munad. Sega kuivained ja sega või hulka. Kõige lõpuks pane šokolaadinööbid taignasse ja sega. Võta kuhjaga supilusikatäis taigent ja tee sellest […]

Suvikõrvitsavorm

Plaan oli teha grill-liha, et mitte iga kord kõrval salatit süüa, siis sai tehtud seekord vorm. 500 g suvikõrvitsat 500g tomateid 300 g punast sibulat 100 g riivjuustu oliivõli sool pipar oregano Viiluta suvikõrvitsad, tomat ja sibul. Lao vormi vaheldumisi. Piserda üle oliivõliga, maitsesta soola, pipra ja oreganoga. Lõpuks lisa juust. Küpseta eelkuumutatud ahjus 200 […]

Šokolaaditorti suure Š-tähega

Eile üks otsustas, et ta ikkagi läheb lasteaeda. Mul ei olnud plaan peale eriolukorra lõppu teda sinna saata enne sügist… Aga kui laps nõuab. Aga kui lapsele tuleb lisaks meelde, et ta ju ei saanud sõpradele sünnipäev puhul torti viia, siis peab ema kööki tottama ja muffineid tegema. Hommikul 7:30 ärkama, et muffinitele vastavalt soovile […]

Lasanje peidetud suvikõrvitsaga

Seekord sai köögis salaja askeldatud. Kuna muidu ma arvan, et poleks seda proovitud. Olen teinud kihiti suvikõrvitsa plaadiga lasanje ja selle pidin üksi ära sööma. Kuid seekord läks teisiti ja üks noorhärra tõstis endale 2tk veel juurde, kolmandat ma ei lubanud enam võtta. Lasanje plaadid: 4 muna (suurus L) 375g pastajahu Oliivõli Pane muna ja […]

Suvikõrvitsakook pähklitega

Tellisin suvikõrvitsat, et teha kreveti rooga aga puuviljakausis inventuuri tehes avastasin, et suvikõrvits seal hakkab vananema. Mõtlesin siis kiirele päästeplaanile ja, et ma pole ammu kooki teinud. 150g suhkurt 85g võid 1 muna 270g riivitud suvikõrvitsat 45ml piima 85g pähkleid (kuna mul muud olid otsas siis kasutasin seedermänniseemned ja mandlilaaste) 200g jahu 0.7tl soodat 1tl […]

Rabarberimuffinid

Juba teise rabarberiküpsetise sai teha. Seekord siis muffini vormis, mõnus kiirelt kaasa haarata. 2 muna 125g suhkurt 170 g jahu 1tl küpsetuspulbrit 0,5tl vaniljepastat 1,5tl kaneeli 150g hapukoort (10%) 50g võid 160g rabarbereid Puhasta ja haki rabarberid, lisa kaneel ja sega. Vahusta muna suhkruga, lisa vaniljepasta. Seda omavahel jahu ning küpsetuspulber, ning sululata või.  Lisa […]