Kokamajandus

Midagi magusat, midagi soolast, midagi väga head...
Magus

Ferrero tort kohviga

See oli juba kord eelnevalt jäänud silma, orginaalis võiks ju panna peale kohvimakroonid ja olekski nagu kohvi tort, aga me tegime asja magusamaks ja kaunistasime Ferrerodega.

Kook:

75g võid

450g suhkurt

3 muna

1,5 tl vaniljeekstrakti

255ml keefiri

10 g lahustuvat kohti

375g jahu

15g küpsetuspulbrit

näpuotsaga soola

Vahusta või ja suhkur, lisa munad ja vanilje ja sega ühtlaseks. Pane eraldi kaussi keefir ja lahustuv kohti ja sega kuni kohvi on ilusti lahustunud. Eraldi kausis sega omavahel jahu, küpsetuspulber, sool. Sega kõik koostisosad kokku, kuni enam ei ole tükke taignas.

Jaota taigen kahe 20cm koogivormi vahel võrdselt, küpseta eelsoojendatud ahjus 175 kraadiga 40 minutit. Võta ahjust välja ja lase restil jahtuda.

Kreem:

1 purk Dulce de leche’t

225g soolaga võid

225g soolata võid

Pane mõlemad võid köögikombaini/mikserisse ja  vahusta kuni on valge. Seejärel lisa Dulce de leche ja sega ühtlaseks. Pane pritskotti u 3 spl jagu kreemi, et seda kasutada kaunistamisel.

Šokolaadikreem:

90g tumedat šokolaadi

120ml rõõska koort

Pane šokolaad ja rõõsk koor kokku potti, sulata. Lase jahtuda kuni šokolaad hakkab uuesti tahenema ja paksemaks muutuma.

Koogi immutamiseks läheb veel vaja 1 tass kanget kohvi.

Koogi kokku ladumine:

Lõike koogil nn kuplid maha ja lisaks lõika mõlemad põhjad kaheks. Pane esimene põhi vormile, immuta kohviga (laota seda lusikaga üle põhja lahkelt). Lisa kreemi põhjale, pigem vähem kui rohkem, selline 2mm paksune kiht maksimaalselt. Korda sama 3x, viimase kihi jaoks jäta põhi, immuta see kohviga ja keera tagurpidi koogi peale, et see oleks pealt sile.

Kata kook pealt ja väljast ülejäänud kreemiga. Kõige lõpuks pane šokolaadikreem pritskotti, pane äärtele šokolaad voolama ja lõpuks kata ka kook pealt šokolaadikreemiga. Lase koogile pritsikotist olema kreemida tupsud, et sinna panna Ferrero kommid- muidu veerevad koogilt maha.

Lase seista üleöö kapis, et korralikult läbi imbuks.

Leave a Reply