Kokamajandus

Midagi magusat, midagi soolast, midagi väga head...
Magus

Mascarpone vaarikatort

Kui maasikatest on selleks aastaks isu täis söödud, siis mitte üks aasta pole veel suudetud vaarikatest isu täis süüa siin majas. Ja nüüd saavad vaarikad valmis!

Põhi:

180g jahu

1tl küpsetuspulbrit

0,25tl soola

2 spl suhkurt

60g võid

1 muna

Näpi toasoe või ja kuivad koostisosad kokku, lõpuks lisa muna ja sõtku taigen ilusti ühtlaseks. Rulli kahe küpsetuspaberi vahel taigen piisavalt suureks, et kasutada 24cm lahti käivat küpsetusvormi. Kata vormi põhi ja servad taignaga, tee augud kahvliga taigna põhjale ja küpseta eelkuumutatud ahjus 200 kraadiga u 13 minutit- kuldpruun. Jahuta põhi.

Täidis:

500g mascarponet

400ml rõõska koort

1 dl suhkurt

1tl vaniljeeksttrakti

Vahusta rõõsk koor vaniljeekstrakti ja suhkruga osaliselt vahtu, lisa toasoe mascarpone ja vahusta segu ühtlaseks.

Pane täidis jahtunud põhjale ja kalla üle värskete vaarikatega. Hoia kooki kapis tunnike ja naudi.

Leave a Reply