Kokamajandus

Midagi magusat, midagi soolast, midagi väga head...
Magus

Maasikad ja mustikad mandlitordis

Täna on üks selline päev mida ei juhtu tihti, õigemini ma ei mäleta millal ma viimati midagi oleks küpsetanud ja prügikasti selle siis visanud. Küll aga täna esimesena tehtud Pavlova sinna rändas, ostsin uue maisijahu mis oli nagu manna ja lisaks oli veiniäädikat liialt. Mis siis ikka- tegin järgmise koogi.

Põhi:

75g võid

50g suhkurt

75g mandijahu

75g nisujahu

20g mandlilaaste

munavalget

vahusta toasoe või suhkruga. Lisa mandlijahu ja nisujahu, ning sega ühtlaseks. Mina tegin taigna pooleks ja ahjuplaadile kaks ühesuurust ristkülikut vastavalt ahjuvormile mis mul on. Ümmargust koogivormi kasutades oleks kasutanud suurus 20cm.

Rulli ühtlaseks. Üks neist jääb põhjaks, sellega ära tee midagi. Teine pintselda üle munavalgega ja puista peale mandlilaastud.

Küpseta eelsoojendatud ahjus 180 kraadiga u 17 minutit. Kuna need jahtudes tõmbavad suhteliselt kõvaks, siis lõikasin viilud ennem jahutamist välja pealmisest tükist. Jahuta.

Täidis:

400ml rõõska koort

250g mascarponet

40g suhkurt

vaniljet

maasikad, mustikad

Vahusta mascarponest ja rõõsast koorest tugev vaht. Laota põhjale täidist, lisa marjad ja laota peale pealmise plaadi jupid.

 

Leave a Reply