Kokamajandus

Midagi magusat, midagi soolast, midagi väga head...
Supid

Kana- köögiviljasupp nuudlitega

Otsustasin sügavkülmas natukene varusid vähendada, mõlemad kapid ääretasa täis ja isegi jäätis ei mahu kappi ?

800g kanapoolkoiba (jääb u 350g kanaliha alles)

4 porgandit

2 sellerivart

2 sibulat

3 kartulit

70g nuudleid

3 küüslauguküünt

peotäis peterselli

4 loorberilehte

terapipart, soola

Puljong:

Pese kanapoolkoivad ja pane potti. Lisa 2 porgandit, 2 küüslauguküünt, 1 sibul, sellerivarred, petersell, loorberilehed, pipar ja sool. Kalla potti niipalju vett, et kõik ained oleks kaetud. keeda kaane all 1.5h, aegajalt vahtu riisudes.

Võta kana potist, sõelu köögiviljad puljongist välja ning pane leem puhtasse potti.

Supp:

Puhasta kana. Koori kartulid, porgandid, sibulja haki need, purusta küüslauk.

Hauta pannil sibul, küüslauk ning porgand.

Lase leemel uueti keema tõusta,lisa kartulid ja keeda u 5min. Seejärel lisa pannil hautatud köögiviljad, keeda veel u 10min. Lisa nuudlid ja puhastatud kana. Serveeri tilli/peterselli/rohelise sibula või murulauguga.

 

Leave a Reply